Суп леббенч. (суп картофельный с галушками],
1 порция
приготовить из муки, яиц, воды и соли крутое тесто, очень тонко раскатать и нарезать крупными квадратиками 10x10 мм. сало нарезать мелкими кубиками и обжарить. удалить шкварки, всыпать нарезанное тесто, добавить паприку и обжарить до образования румяной корочки. затем погрузить в кипящую воду и варить вместе с нарезанным кубиками картофелем, посолить.
приготовить из муки, яиц, воды и соли крутое тесто, очень тонко раскатать и нарезать крупными квадратиками 10x10 мм. сало нарезать мелкими кубиками и обжарить. удалить шкварки, всыпать нарезанное тесто, добавить паприку и обжарить до образования румяной корочки. затем погрузить в кипящую воду и варить вместе с нарезанным кубиками картофелем, посолить.
мука - 24 г, яйца - 0.16 шт., паприка - 2 г, картофель - 30 г, соль - 3 г, сало копчёное - 9 г